南京小牛智能科技在核心產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，結(jié)合線上食堂、健康膳食為用戶提供線上線下、前后臺一體的智慧食堂解決方案。2022年，南京小牛智能科技將亮相第五屆CCLE教育后勤展B022-1展位，歡迎大家蒞臨現(xiàn)場參觀交流！

企業(yè)簡介

南京小牛智能科技有限公司是一家行業(yè)領(lǐng)先的數(shù)字化食堂（智慧食堂）產(chǎn)品公司。公司致力為用戶打造高效、安全、節(jié)約、健康的智慧食堂，以行業(yè)領(lǐng)先的RFID和AI技術(shù)為基礎(chǔ)，自主研發(fā)餐線無人收銀、計量自助餐、人臉消費機和食堂管理軟件等核心產(chǎn)品。

▲企業(yè)圖片

業(yè)務流程

01完善的前場方案

針對以往食堂套餐、自助餐、檔口打餐存在的打菜時間長、菜品浪費多、管理成本高的弊端，智慧食堂推出了配置行業(yè)領(lǐng)先RFID和AI技術(shù)的小碗菜、計量自助餐、檔口自助點餐三種餐線，輔以自動收銀、餐柜取餐、叫號取餐等結(jié)算取餐方式，提高了消費者的就餐效率與食堂經(jīng)營者的管理效率。

▲智慧食堂

 小碗菜自選餐線

 小碗菜自選餐線由智能保溫臺、智慧餐臺兩種設備組成。智能保溫臺分為保溫、出品、營養(yǎng)價簽三個功能模塊。菜品加工完成后放置于保溫臺內(nèi)，工作人員在后臺輸出菜品信息，營養(yǎng)價簽區(qū)域便會實時顯示菜品營養(yǎng)信息，為就餐者提供科學選餐依據(jù)。

▲小碗菜自選餐線

稱重計量自助餐線建設

稱重計量自助餐，是指按需打餐、按量計價、自動結(jié)算的新型自助餐模式。該餐線由餐盤綁定機、嵌入式/臺面式一體機以及智能結(jié)算臺等智慧設備組成。采用按克計量、按量計價的收費模式，實現(xiàn)營養(yǎng)分析、健康推薦等功能，為消費者提供低門檻自助就餐新體驗。

▲稱重計量自助餐線

風味檔口自選餐線

對于不適用于以上兩種餐線的特色菜系，智慧食堂推出風味檔口自選餐線，該餐線由自助點餐終端與智能結(jié)算臺兩種設備組成。特色菜品廣受消費者喜愛，就餐高峰期擁堵現(xiàn)象也會較為嚴重。智慧食堂采取自助點餐、叫號取餐的模式。將點餐環(huán)節(jié)前移，菜品加工完成后就餐者按號取餐；流程優(yōu)化，解決高峰期擁堵難題。

▲風味檔口自選餐線

02自動化的后場管理

分級分類管理供應商確保食材安全、樂牛算法自動生成BOM單實現(xiàn)精準采購、智能秤管理出入庫防止作弊、設備監(jiān)控出入管控確保后廚規(guī)范、分類留樣智能檢測把關(guān)食材安全、全環(huán)節(jié)溯源極速危機處理。全環(huán)節(jié)的智能科技加持助力食堂后場的自動化管理。

▲后場管理

03線上點餐線下取餐

不同于傳統(tǒng)食堂的評價反饋渠道少，線上食堂擁有良好的交互體驗。通過各類線上APP，消費者可以輕松實現(xiàn)訂餐、充值、查詢、營養(yǎng)分析、菜品推薦、評價等功能。超市化的取餐體驗不僅方便了消費者根據(jù)自己的意愿選擇進行就餐方式與菜品提升其滿意度，還幫助食堂管理者根據(jù)用戶需求調(diào)整食材采購與菜品口味，實現(xiàn)精準備餐。

▲線上食堂

04攝入分析、營養(yǎng)管理、菜品推薦

除了在效率、安全、節(jié)約等方面帶來的改變之外，全場景智慧食堂的一大突出優(yōu)勢便是能夠通過攝入分析、營養(yǎng)管理、菜品推薦等方式讓使用者吃的更加健康。智慧食堂系統(tǒng)可根據(jù)身體指標、醫(yī)囑、主要慢性病等信息向推薦飲食，滿足使用者對身體健康的需求，近一步提升其就餐滿意度，提高消費者購買欲望，從而促進營業(yè)額提升。

▲菜品營養(yǎng)成分圖

核心優(yōu)勢

作為傳統(tǒng)食堂解決方案，智慧食堂這些問題通過技術(shù)手段進行針對性優(yōu)化，極大地提升就餐效率、優(yōu)化管理結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)了營收水平的提升并有效降低管理成本。具體來看，智慧食堂在管理者視角具有以下優(yōu)勢：

SaaS模式降低成本保障安全

智慧化餐線減少人工需求

智慧就餐方式避免浪費

線上程序?qū)崿F(xiàn)高效互動

高校案例

共襄盛會

2022年，小牛智能科技將亮相第五屆CCLE教育后勤展，屆時歡迎大家蒞臨現(xiàn)場參觀交流！